Сейчас зима, пора горячих блюд и пирогов. Я не фанат кулинарии, поэтому больше всего ценю, когда все делается быстро, но вкусно.
Рецептов теста множество и каждый любит свой, иногда безумно вкусный, но очень трудоемкий. Для слоек годится любой. У меня все по-простому. Беру литровую банку, наливаю в нее 0,5-0,65-литра горячего, но не кипящего молока, добавляю 4 ст ложки сахара и 0,3 стограммовой пачки замороженных дрожжей. Когда дрожжи разойдутся, кладу 1 ст ложку манки (можно и без нее) и муку, чтобы тесто было очень жидким. Ставлю в теплое место пока содержимое не станет пениться. Долго ждать не приходится. Переливаю все в кастрюлю и добавляю 1ч. л. соли с верхом, 2 яйца (можно и одно), муку и в процессе размешивания 0,3-0,5 пачки растопленного сливочного масла, а также 2 ст ложки растительного. Тесто тугим не делаю, как только начнет отставать от стенок кастрюли и собирается в комок, муки больше не добавляю. Закрываю крышкой и ставлю в тепло. Поднимается тесто очень быстро, один раз его надо обязательно вилочкой обмять.
Слойки я обычно делаю из теста, оставшегося от большого пирога . Это очень удобно.
Тесто раскатать тонко, смазать растопленным маслом и посыпать сахаром, свернуть рулетом и разрезать на части.

Взять рулетик за боковые стороны, растянуть, 2-3 раза закрутить жгутиком и свернуть в колечко.

На колечке сбоку сделать 3 надреза, уложить на противень, покрытый бумагой для запекания, чтобы не пачкался, дать выстояться минут 20-30 и выпекать минут так 30.



Готовые слойки обязательно смазать растопленным маслом.
Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт. Приятного аппетита, будьте здоровы!