Рецепт этого варенья я также нашла в интернете. Автором его указывается О. Ганичкина. Рецепт очень хороший и вероятно многим известен.
Признак того, что варенье будет застывать в желе — появление сладкого налета на стенках посуды для варки (варенье пристает к стенкам и не стекает, а счищается ложкой). На 4 стакана смородины + 6 стаканов сахара + 2 стакана воды. Очень удобно измерять все продукты в этом варенье одинаковыми емкостями. Воду с половиной порции сахара довести до кипения, засыпать смородину и варить 7 минут, осторожно помешивая. Снимать пенки. Затем засыпать вторую порцию сахара и кипятить еще 5 минут. Разлить горячее варенье по стерилизованным банкам, закатать. Остудить и хранить в прохладном темном месте. Приятного аппетита!