Скопировала где-то рецепт супчика, который мне очень понравился. К большому сожалению не знаю, чей это рецепт и заранее прошу прощения за плагиат. Супчик очень быстрого приготовления, легкий и вкусный. Очень рекомендую. Правда вместо прованских трав я использовала петрушку. Курицы много не надо, половинки грудки достаточно.
Ингредиенты
1 куриное филе
3 молодых кабачка
1 луковица
1 морковка
2 ст.л. томатной пасты
2 зубочка чеснока
соль, черный перец
прованские травы
Способ приготовления
Морковку и лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить измельченный чеснок. (только не через давилку, а ножичком либо порезать, либо раздавить)
Куриное филе нарезать небольшими кубиками и добавить к овощам.
Если кабачки молодые, их чистить не нужно, нарезаем небольшими кусочками. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10-15 минут.
Добавить томатную пасту и немного воды. Посолить и добавить специи.
Переложить в кастрюлю и долить воды или бульона. Суп должен получиться густой, поэтому много воды не наливайте. Проварите все вместе еще 10 минут.
Томатный суп готов. Приятного аппетита!