Необходимо взять:
400 г свежих шампиньонов
1 головку репчатого лука
1 /2 зубчика чеснока
500 мл горячего бульона
250 мл молока
50 мл сливок
столовые ложки пищевого крахмала
зелёный лук
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Отложить один или два шампиньона (в зависимости от их размера) в сторону, для украшения, а остальные шампиньоны мелко нарезать.
Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и потушить их в течение примерно 5 минут при 100%.
После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Всё это варить в течении 4-5 минут при 100% в закрытой миске.
Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем - с супом.
После этого ещё раз прокипятить в течение около 5 минут при 100%.
Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зелёным луком.