Грибной суп в горшочке

Ингредиенты: Грибы — 0,5 Килограмма
Лук репчатый — 1-2 Штук
Мука — 2 Ст. ложки
Сливки жирные — 1 Стакан
Масло сливочное — 100 Грамм
Хлеб — 3-4 Штук (лучше всего использовать небольшие круглые буханки)
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Мускатный орех — По вкусу
Молоко — 2 Стакана

Количество порций: 3-4 

Как приготовить

1.С каждой буханки острым ножом срезать верхушку. 

2.Осторожно, чтобы не повредить корочку, вынуть мякоть (вы можете использовать ее для приготовления домашних панировочных сухарей). 

3.Отправить "горшочки" и "крышки" в разогретую до 200С духовку на 10 минут, чтобы они подсохли и слегка подрумянились. 

4.Грибы вымыть, обсушить и нарезать. 

5.Лук измельчить острым ножом. 

6.В глубокой сковороде растопить сливочное масло. 

7.Обжаривать грибы до полного выкипания жидкости, затем добавить лук и пассеровать до румяного цвета. 

8.На сухой сковороде подсушить муку до легкой золотистости, затем, постоянно помешивая, ввести сливки и молоко. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Прогревать на медленном огне, пока соус не начнет густеть. 

9.Небольшими порциями соединить обжаренные грибы с соусом, перемешать. Если суп получается недостаточно жидкий, добавить немного молока (а также, соответственно, соли и специй). Выключить огонь и дать супу дойти под крышкой. 

10.Разлить суп по хлебным горшочкам, накрыть крышками и отправить в умеренно горячую духовку минут на 5. Посыпать измельченной зеленью и подать на стол.