КАРТОФЕЛЬНИКИ С ГРИБАМИ (ЗРАЗЫ) Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Грибы шампиньоны 150-200 гр.
Лук 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 1 ч. ложка
Мука 3-4 ст. ложки
Соль, черный молотый перец
Приготовление
Картофель очистить отварить в подсоленной воде. Приготовить пюре, добавить яйцо, сливочное масло и муку, перемешать до однородной массы.
Начинка. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле 2-3 минуты до прозрачности. Грибы мелко порезать добавить к луку и жарить на среднем огне, периодически помешивая еще минут 7-8.
Дать остыть картофельному пюре и начинке с грибами. Сформировать картофельники с начинкой внутри. Чтобы пюре не приставало к рукам перед каждым картофельником смачиваем руки водой.
Обжариваем картофельники с грибами на растительном масле до красивого золотистого цвета. Подавать горячими со сметаной.