Бисквит:

 6яиц, 1ст. сахара, 1ст. муки, 10г разрыхлителя.

Крем: 600г сметаны (42%), 1б. сгущённого молока, 400г замороженной клубники.

Для украшения:

 6 белков, 1,5ст. сахара, 0,5ч.л. лимонной кислоты.

 Приготовление:

для бисквита яйца взбить с сахаром (8мин.), затем добавить муку с разрыхлителем. Перемешать, выпекать при 180г 40мин.
Бисквит охладить, разрезать на 3 коржа.

Для крема:

сметану взбить, по ложке добавлять сгущёнку, не прекращая взбивать миксером. Коржи пропитать сиропом от клубники после разморозки, промазать кремом. Между коржами проложить клубнику (порезать). Кремом промазать весь торт и украсить по желанию.

 Для украшения:

 белки взбить с сахаром и лимонной кислотой 20 мин. на водяной бане, снять с огня и взбивать ещё 5 мин.