Современные врачи признают полезность чабреца. И утверждают, он помогает восстановить уверенность в себе неуравновешенным людям, прибавляет сил и добавляет эмоции.
При добавлении чабреца в пищу следует помнить, что в нем содержится большое количество тимола, и он может вызвать раздражение в работе печени, желудка и почек. Не надо его употреблять при беременности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Чабрец содержит много полезных веществ: камедь, органические кислоты, флавоноиды, каротин,смолы, витамины В и С, дубильные вещества, полезные горечи, цимол и тимол.
Полезные свойства чабрецазаключаются в его антисептическом действии. Он снимает воспаление, боль, оказывает отхаркивающее, бронхорасширяющее, спазмолитическое, противоглистное, снотворное действие. Чабрец помогает при мышечном и суставном ревматизме, ушибах, сыпи, но не инфекционного характера. При этих заболеваниях полезны ванны с чабрецом.
Чабрец цветет в июне – июле, плоды созревают в июле – сентябре. Плод выглядит как маленький орешек. Растет чабрец на Украине, в Сибири, Средней Азии и на Дальнем Востоке. Из наземной части растения получают эфирное фмасло.
Эта часть растения содержит 0,5 – 1% эфирного масла, дубильные и горькие вещества, флаваноиды, смолы, яблочную,уксусную иоманоловую кислоты, минеральные соли.
Эфирное масло чабреца используют в косметологии. Оно восстанавливает ослабленные волосы, останавливает их выпадение.
Чабрец используют и в ветеринарии. Особенно при заболеваниях носа, гортани, легких.
Эту траву применяют как пряность при засолке и мариновке. Хороша она в мясных, рыбных блюдах, при отдушке колбас. Можно использовать чабрец в соусах, сырах, желе, чае.
В кулинарии чабрец добавляют в сливочное масло для бутербродов, ароматизируют мед. Зелень чабреца можно использовать в еду самостоятельно.
Но часто можно видеть чабрец в составе различных травяных составов.
Чабрец используют в рыбной, консервной промышленности, в изготовлении пищевых концентратов.
Эту траву применяют в косметике, ароматизируют мыло.