[500x277]

Драники с овощами

Ингредиенты:
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Зелень петрушки – 30 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Масло растительное – 4 ст. л.

Приготовление:
На крупной терке натереть картофель.
Морковь, лук и перец порезать маленькими кубиками.
Смешать овощи и вбить яйцо.
Добавить мелко порубленную зелень.
Посолить, поперчить и вмешать муку.
В большой сковороде разогреть масло.
При помощи столовой ложки сделать лепешки и выложить их в масло.
Готовить драники с обеих сторон по 2 – 3 минуты.
Подавать их лучше в горячем или теплом виде.