В кукурузном масле содержится провитамин А, витамины С, К, группы В, некоторые минеральные вещества, лецитин, фитостерины, но особенно много в нём витамина Е (даже в оливковом его меньше почти в 2 раза), и витамина F, представляющего собой комплекс ненасыщенных жирных кислот.
В 100 граммах кукурузного масла содержится более 10 суточных норм витамина Е, поэтому 1-2 ст.л. более чем достаточно для укрепления и сохранения здоровья – конечно, в сочетании с другими питательными веществами. Особенно полезно масло, получаемое из кукурузных зародышей методом холодного отжима, а наличие в нём большого количества лецитина позволяет применять его для профилактики тромбоза и лечения атеросклероза, столь распространённого в наши дни серьёзного заболевания.
Витамин Е, содержащийся в этом масле, включает альфа-токоферолы – природные антиоксиданты, сохраняющие нашу молодость и красоту.
Благодаря выгодному сочетанию ненасыщенных жирных кислот, кукурузное масло приводит в норму жировой баланс в нашем организме, придаёт эластичность сосудам, снижает уровень «вредного» холестерина в крови; используется в лечении почечнокаменной болезни, заболеваний печени и желчевыводящих путей, сахарного диабета и ожирения. Если употреблять кукурузное масло регулярно, то желчный пузырь всегда будет в тонусе, а его выделительная функция – в норме.
Линолевой кислоты, регулирующей свёртываемость крови и укрепляющей иммунитет, в кукурузном масле больше, чем других – до 56%; на втором месте олеиновая кислота – её бывает до 49%; потом идут пальмитиновая и стеариновая кислоты. Гораздо меньше в нём (от 0,1 до 1,7%) миристиновой, гексадеценовой, арахиновой и лигноцериновой кислот.
Медики и диетологи рекомендуют употреблять кукурузное масло для профилактики сердечнососудистых заболеваний, защиты организма от агрессивной окружающей среды, улучшения общего состояния, поднятия настроения и улучшения сна, продления молодости; при мигренях, шелушении кожи и аллергических реакциях; нервных заболеваниях; проблемах женской и мужской половой сферы; во время беременности и кормления грудью. Маленьким детям оно тоже полезно: в нём много фосфатидов – веществ, являющихся частью клеточных мембран и регулирующих мозговую деятельность.
В народной медицине кукурузным маслом издавна лечили аллергический насморк, ожоги, трещины на коже тела, лица и губ.
Для повышения тонуса желчного пузыря надо принимать по 1 ст.л. кукурузного масла 2 раза в день, за полчаса или час до еды. Тогда после еды тонус жёлчного пузыря снова уменьшается, и он опять наполняется желчью.
При атеросклерозе и для его профилактики масло принимают во время еды – 3 раза в день по 25 г. При мигрени и поллинозе его принимают так же, по 1 ст.л.
При бессоннице масло втирают в затылочную ямку, растирают им пятки, ладони, лучезапястные, голеностопные, локтевые и коленные суставы – втирать надо осторожно, но тщательно, около 5-7 минут.
Применение кукурузного масла в косметологии
Пигментные пятна на коже сначала протирают маслом, а потом накладывают фруктовую или овощную маску – из мякоти персика, земляники, клубники, абрикосов, помидоров, огурцов, арбуза и т.д.
Мелкие морщинки разглаживает маска с кукурузным маслом, мёдом и яичным желтком. Мёд и масло смешивают (по 1 ч.л.), добавляют сырой желток, и на 20 минут наносят на лицо. Смывают тёплой водой.
Питает кожу рук и укрепляет ногти ванночка с тёплым кукурузным маслом и йодом. В глубокую миску надо налить масло, нагреть его на водяной бане, добавить йод (3 капли), и на 10-15 минут опустить туда кисти рук. Можно просто смазывать руки маслом на ночь, и ложиться спать в хлопчатобумажных перчатках.
Можно использовать кукурузное масло и для массажа всего тела, добавляя к нему по несколько капель любимых эфирных масел: лимона, розы, лаванды и апельсина; лаванды, иланг-иланга, жасмина и бергамота; розмарина, можжевельника, лимона и герани, и т.д.
С помощью кукурузного масла можно также ухаживать за волосами, делая различные маски. Самая простая маска – втирать тёплое масло в кожу головы перед мытьём, и держать час, обернув тёплым влажным полотенцем, периодически его подогревая, потом вымыть голову своим шампунем.