Понадобится:

2,5 кг болгарского перца, маринад – 150 г растительного масла, 50 г уксуса 30%, 6 черных перцев горошком, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан сахара, ½ ст.л. соли.

Как заготовить сладко-острый перец.

Чеснок очистить и крупно порезать, дольками нарезать очищенный от семян сладкий перец. Маринад довести до кипения, положить перец, прокипятить 5-7 мин, затем уложить вместе с маринадом по стерилизованным банкам, укупорить.