Рецепт маринада для красной рыбы
 

[600x451]

Ингредиенты:

• 1 кг рыбного филе
• 4 ст ложки крупной морской соли
• 2 ст ложки сахара
• Цедра 1 лимона
• 20 г зелени укропа
• 1 или пол столовой ложки коньяка

Приготовление:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.