70 г пшеничной муки (может потребоваться еще 1 ст.л.)

55 г миндальной муки

70 г сливочного масла

1 желток + 1 желток для смазывания печенья

35 г ванильного сахара

сахар для посыпки

мармелад/джем для начинки

 

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и желтком. Добавить оба вида муки и замесить тесто. Убрать примерно на 1 час в холодильник.

Из охлажденного теста скатать шарики. Каждый приплюснуть ладонью, выложить на противень.

В каждом шарике сделать углубление (небольшой ложкой или деревянной палочкой).

Аккуратно разложить мармелад.

Смазать печенье желтком, посыпать сахаром.

Выпекать при 180 градусах около 20 минут.

 

 

 

 

источник