Многие любят минтай в сметане, но каждый готовит его по-своему. Я хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови, а с пикантным вкусом маринованных огурчиков и укропа. Возможно, этот вариант кому-то приглянется.

Минтай (вес чистого филе - около 500 гр) — 1 шт

Соль

Перец черный

Сметана (нежирная) — 250 г

Огурец маринованный (небольших) — 2 шт

Укроп (нарезанный) — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.

Минтай выпотрошите, отрежьте плавники и разделайте на чистое филе. Можно использовать уж готовое филе. Также для этого блюда подойдёт треска или хек.

Разрежьте филе на порционные кусочки

Сложите их в форму для запекания, слегка подсолите и приправьте перцем. Соли добавляйте с учётом того, что в дальнейшем будут использованы маринованные огурцы, а они также солёные.

Огурцы натрите на на тёрке, чеснок измельчите через пресс, укроп нарубите

Смешайте огурцы, укроп и чеснок со сметаной

Эту сметанную заливку распределите по всей поверхности рыбы

В таком виде можно оставить рыбу в холодильнике, затянув форму плёнкой, на пару часов. Но можно готовить и сразу.

Запекайте блюдо в духовке при температуре 180-200°С около 30 минут. Рыба получается очень сочной, а пикантная сметанная заливка дает очень интересный, неизбитый вкус. источник