Берем:

филе любой рыбки=500г

сырых картофелины=4 шт

яйцо=1 шт.

соль, перец

растительное масло для жарки

зелень

Рыбное филе разрежем на порционные куски, посолим, поперчим и даем немного постоять.

Картофель очищенный натрем на крупной тёрке.

Взобьем яйцо.

Кусок рыбы обмакиваем в яйцо, обваляем в тёртой картошке и (прижимая картошку пальцами) - на хорошо разогретую с маслом сковородку. Когда все кусочки выложены, сверху немного посолим каждый, убавим нагрев до среднего, жарим до образования румяной корочки снизу. Переворачиваем, опять немного посолим сверху и жарим до румяной корочки второй стороны.

Общее время готовности минут 10.

Думаю, если отдельно подать лучок к этому блюду - милое дело будет! Порезать колечками, немного замариновать, потом обвалять в муке и обжарить!