Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ

[685x457]

Этот рецепт приготовления вкуснейшего мяса очень прост. Прежде всего, необходимо купить свинину, ту часть туши, которая называется «яблочко». Чтобы мясо было сочным и ароматным, подготовьте его. Незначительная заморозка куска свинины даст возможность красиво надрезать его. Мариновать мясо будем в горчично-майонезном соусе с черносливом. Если времени у вас достаточно, оставьте мариноваться мясо на ночь, а если сроки приготовления поджимают, выдержите, хотя бы минут 30. Подготовив мясо должным образом, остаётся просто поставить его запекаться. На праздничном столе блюдо выглядит очень красивым. Подавать его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Оба варианта хороши по-своему. Готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:
Свинина мякоть - 2000 г
Чернослив сушёный - 300 г
Майонез - 2 ст. л.
Горчица пикантная - 4 г
Чеснок - 1 головка
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка


Приготовление:
Чтобы приготовить мясо в духовке, нужно взять мякоть свинины «яблоко», чернослив, чеснок небольшую головку, горчицу, майонез, соль, перец молотый.
[685x457]
Небольшую головку чеснока почистить, мелко нарубить. Горчицу, майонез, соль, перец, чеснок перемешать. Соус-маринад готов.
[685x457]
Мясо вымыть, обсушить льняной салфеткой. Положить в морозильную камеру на 30-60 минут. Слегка подмороженное мясо будет легче надрезать ломтиками, не дорезая до края.
[685x457]
Выложить мясо на плёнку рукава для запекания или пищевую плёнку на рабочую поверхность стола или на разделочную доску.
[685x457]
Обильно смазать мясо подготовленным соусом.
[685x457]
Чернослив вымыть. Просушить. Разложить чернослив между ломтиками в разрезы.
[685x457]
Мясо завернуть в пленку. Положить в холодильник на ночь, чтобы оно замариновалось.
[685x457]
Подготовленное мясо выложить на несколько слоёв пищевой фольги (минимум три слоя). Мясо выделит много сока.
[685x457]
Тщательно завернуть мясо в фольгу. Выложить мясо в фольге на противень. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 °С. Запекать мясо в течение 2 часов (если 1 кг мяса, достаточно будет 1 часа 30 минут). Потом развернуть фольгу и запекать мясо ещё в течение 30 минут до румяности.
[685x457]
Готовое мясо вынуть из духовки. Нарезать на ломтики. Подавать с зеленью и овощами на обед в горячем или холодном виде.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Tanusha

ИСТОЧНИК