[показать]

Ингредиенты:

• свиной ошеек – 1,5 кг
• лук – 4 шт.
• перец черный горошком – 1 ст. л.
  
• соевый соус – 3 ст. л.
• паприка – 1 ст. л.
• кориандр – 2 ст. л.
• масло растительное – 5 ст. л.
• соль – по вкусу
• коньяк – 100 мл

Приготовление:

Нарезать мясо крупными кусочками. Лук нарезать полукольцами. Посыпать солью и хорошо помять руками. Отправить к мясу.

Добавить измельченный кориандр, черный перец горошком и паприку. Влить масло, соевый соус и коньяк. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в прохладном месте минимум на один час. Нанизать мясо на шампуры.

Разжечь угли, чтобы они покрылись тонким слоем белого пепла. Выложить на мангал шашлыки. Жарить около 10-15 минут, периодически переворачивая.