Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Буженина с грибами на дерунах
Хорошее второе блюдо – гарнир, в виде картофельной лепешки, поджаренный кусок буженины и грибочки с сыром для вкуса. Готовиться быстро.
Что надо:
Буженина (варено-копченая, домашняя) – 300г. Буженину использовала оставшуюся от праздников. 3 кусочка варено-копченой и 3 кусочка из индейки.
Шампиньоны – 4-5 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Картофель – 5 небольших картофелин
Морковь - половина морковки
Яйца- 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Сыр твердый – 40г
Масло растительное
Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки
Приготовление
Буженину порезать на ломтики толщиной 1 см.
Слегка обжарить мясо на 1 ст. ложке масла на умеренном огне. Выложить на тарелку.
Обтереть влажной салфеткой грибы и мелко порезать. Мелкими кубиками нарезать половину луковицы. Обжарить грибы с луком на 1 ст. ложке масла. Посолить и поперчить.
Натереть на крупной терке картофель и морковь. Мелко порезать лук. Все смешать, добавить яйцо, соль, перец и снова перемешать. Выкладывать столовой ложкой полученную массу на сковороду с разогретым маслом. Пожарить картофельные лепешки-драники.
Выложить лепешки на противень. На них положить мясо и на мясо выложить жареные грибы.
Сверху посыпать сыром и мелко порезанной зеленью.
Поставить противень на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Если хотите получить румяную сырную корочку, то можете подержать в духовке больше времени.
Я люблю, когда сыр только расплавился.
Подавать мясо с грибами на драниках горячим.
Приятного аппетита!