Как использовать картофель для похудения

 Как использовать картофель для похудения Можно ли использовать картофель для похудения? Среди большого количества людей бытует мнение, что картофель продукт , который дает прибавку в весе. Однако, исследования, проводимые в Университете Дэвиса в Калифорнии, опровергают это мнение. Если посмотреть на состав картофеля, то он содержит 75% воды и около 20% углевода крахмала. Именно, крахмал стал виновником того , что те кто следит за своей фигурой, отказались от употребления картофеля . Диетологи говорят, что делают они это совершенно напрасно. Во-первых, картофель это продукт со средним гликемическим индексом. Гликмичский индекс показывает с какой скоростью продукты отдают глюкозу в кровь. Например, такие продукты, как гречка, овощи, овсянка содержат «сложные» углеводы , имеют низкий гликемический индекс, глюкоза медленно поступает в кровь. «Простые» углеводы ( торты, конфеты, пирожные, печенье) делают это стремительно и откладываются на талии и бедрах. Картофель находится посередине и имеет средний гликемический индекс. Поэтому , чтобы не поправиться, блюда из картофеля следует правильно готовить и употреблять не более одного раза в день, использовать минимальное количество масла в процессе приготовления. В продаже можно найти и малокрахмалистые сорта картофеля, содержание в них углевода составляет от 8-12 % и разновидности картофеля ( высококрахмальные ) с содержанием углевода более 20%. Однако понять это по внешнему виду вряд ли удастся . В основном картофель с низким содержанием углевода является импортным. Состав картофеля не ограничивается только одними углеводами. В его состав входят незаменимые аминокислоты. А килограмм отварного картофеля может обеспечить организм на 20% белком , на 40% углеводами , на 60% витаминами (тиамином и витамином РР) , а витамином С и микроэлементом калием даже на 200% от дневной нормы. Калий необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы, регуляции деятельности сердечной мышцы, так же калий участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия и водного баланса, в регуляции артериального давления. Поэтому картофель нашел своё широкое применение в рационе больных с сердечно-сосудистой патологией. Кроме этого калий улучшает работоспособность человека и повышает остроту мышления. А в народной медицине свежий сок картофеля используется для лечения гастритов , язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Открытие картофеля Открытие картофеля принадлежит испанским пиратам, которые искали в Америке золото, а нашли картофель, который мы употребляем в пищу по сей день, и не представляем своей жизни без этого замечательного продукта. Кулинары утверждают, что из картошки можно приготовить более 500 различных блюд. К тому же картофель прекрасно сочетается с мясом, овощами, рыбой, молоком, сыром, сметаной , с различными соусами и пряностями, с морепродуктами и даже ягодами. Рецепт в тему «Картофель для похудения» Это рецепт не калорийного картофельного салата Отварную картофелину порезать в виде кубиков. Добавить 1 столовую ложку зеленого горошка, мелко порезанную руколлу, лук порей. 1 зеленую редьку и 1 свежую морковину потереть на терке. Все ингредиенты перемешать, заправить нерафинированным оливковым маслом, сверху посыпать свежим зеленым укропом. Не калорийный салат с картофелем готов к употреблению. Приятного аппетита !