[400x282]

как приготовить путассу

Если у вас возник вопрос, как приготовить путассу, чтобы было вкусно и не совсем обычно, то предлагаю вам воспользоваться этим  рецептом от Диетстол. Рыбка получается очень нежная, тающая во рту. К тому же, одновременно с рыбой , вы готовите  гарнир, что экономит ваше личное  время.

Овощи по рецепту  получаются очень сочные пряно-ароматные. Сочетание овощей с рыбой,  делает вкус этой мелкой рыбёшки более утонченным , я бы даже сказала  изысканным.

Ингредиенты:

• путассу;
• репчатый лук;
• болгарский сладкий перец;
• чеснок;
• помидоры свежие;
• растительное масло;
• сметана;
• майонез;
• натертый на терке сыр;
• черный молотый перец;
• базилик сушеный;
• соль.

Приготовление путассу

1. Подготавливаем рыбу ( у меня был 1кгпутассу) : отрезаем голову и плавники, удаляем внутренности. Рыбку хорошо моем, затем  оставляем  на время. Далее  переходим к подготовке овощей.

2. Подготавливаем овощи: болгарский перец  моем , очищаем от семян, нарезаем тоненькими пластинками, моем и нарезаем помидоры  , нарезаем мелко  очищенный репчатый лук. Чеснок очищаем, но не режем, оставляем целыми дольками.

3. Сначала нам надо  приготовить  овощную подушку. Порезанный репчатый лук помещаем на разогретую сковородку с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета. Половину лука из сковороды  откладываем на  тарелку. А на сковородку к оставшемуся луку добавляем болгарский перец, помидоры и чеснок, тушим в течение 5-7 минут.  Теперь добавляем базилик сушеный и соль ( специи для овощей можно брать свои любимые, а можно при желании не добавлять). Тушим ещё минутки 2-3 и выключаем.

4. Перекладываем тушеные  овощи в форму для запекания. О преимуществах запекания, как способа кулинарной обработки пищи можно узнать здесь .

[350x263]

как приготовить путассу

6. Далее рыбку натираем солью и черным молотым перцем ( специи по желанию и , если не противопоказаны на данный момент), выкладываем её в форму на овощную подушку.

[350x263]

как приготовить путассу

7. Репчатый лук, который мы откладывали в тарелку, смешиваем со сметаной и майонезом. Я брала сметану и майонез в соотношении 5:2 , т.е. на 5 ч.л. сметаны 2ч. л. майонеза. Если вам нельзя употреблять майонез или  вы его вообще не употребляете в пищу, то можете майонез не добавлять, а взять только одну сметану. Полученной смесью смазываем  нашу рыбу, а  сверху посыпаем натертым на крупной терке  твердый сыр .

[350x244]

путассу в духовке

8. Форму для запекания отправляем в духовку минут на 20-25, ориентируемся на сырную корочку ( должна быть золотистого цвета). Через 20 минут достаем запеченную путассу из духовки, нарезаем на порционные куски и подаем к столу.

[400x300]

путассу запеченная

Надеюсь, попробовав этот рецепт,  у вас не возникнет больше вопроса, как вкусно  приготовить путассу, эту маленькую морскую рыбку, которую ещё называют в народе кошачьей.