[604x453]

Нам понадобится:

Один килограмм картофеля;

Пол пачки (100 грамм) – сливочного масла;

Одно куриное яйцо для пюре;

По щепотке красного, черного молотого перца и соли;

70 грамм – пшеничной муки;

И для жарки во фритюре растительное масло.

Первым делом нужно, вымыть и очистить картофель. Отвариваем картофель до полуготовности и сливаем воду. И пока картофель теплая растираем деревянным пестиком, добавим желательно растопленное горячее сливочное масло, куриное яйцо, солите и поперчим по вкусу, еще раз все ингридеенты перемешиваем до однородной массы. Теперь нам нужно сформировать из приготовленного картофельного пюре небольшие шарики. Обваливаем их в муке и запанируем в пшеничной муке желательно высшего сорта. После этого разогреваем растительное масло до кипения на сковороде с высокими бортами для более удобной обжарки, также можно использовать кастрюле. Обжариваем в нем приготовленные картофельные шарики до золотистого цвета. Подаем на стол горячими, можно украсить свежей зеленью.  

Вам надоела ресторанная бухгалтерия и Вам нужна помощь опытного бухгалтера? Рекомендую Вам посетить сайт buh-restoran.ru, здесь Вы найдете много выгодных предложений.