Маринованные помидоры.
Нежный аромат томатов зимой
В подготовленную банку положить специи.
Я кладу:
укроп,
петрушку,
листья смородины,
листья хрена,
лавровый лист,
перец горошком.
Вымытые спелые, но твердые помидоры режу на 2 — 4 части в зависимости от размера.
В банку складываю помидоры, нарезанный полукольцами лук, листья петрушки. Первый раз заливаю кипятком на 10 — 15 минут.
Второй раз заливаю маринадом.
Маринад на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли,
3 столовые ложки сахара,
кто любит послаще- 4 ст.л.
80 грамм уксуса 9%.
Я готовлю маринад, пока помидоры залиты первый раз кипятком.
Но можно и в эту воду добавить все ингредиенты и тоже получится маринад.
В банку залить столько ложек растительного масла, на сколько литров банка:
в 1 литровую банку — 1 ложка и т.д.
Закрывать банки, как только залить кипящим маринадом.
Закатывать металлической крышкой.
Если делать по рецепту, то стерилизовать уже не нужно.
