[показать]
Кокосовый бисквит, сливки, засахаренная вишня, пропитка ванильным ликером, обтяжка-молочная мастика.
[показать]
Для кокосового бисквита:
1,5 стакана муки, 200г. сахара,
1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца,
140г. размягченного сливочного масла,
0,5 стакана теплого молока,
0,5 стакана кокосовой стружки,
щепотка соли, пакетик ванилина.

Белки отделить от желтков и взбить с сахаром, в густую пену. Желтки взбить с маслом, добавить остальные ингредиенты, взбить тесто до однородности.  В последнюю очередь добавить белки, аккуратно перемешать тесто и выложить в смазанную форму. Выпекать при 180 градусах.
[показать]
Стакан засахаренной вишни залить мятным ликером, оставить на час -напитаться.
Бисквит остудить, разрезать на два коржа.
Слить с вишни ликер, пропитать им коржи.
Взбить 500мл. сливок с сахарной пудрой, до состояния густого крема. Выложить половину сливок на корж, сверху выложить вишню. Выложить оставшуюся часть сливок. накрыть вторым коржом. Убрать торт в холодильник.
Под мастику положила тонкий слой масляного крема. Взбила 100г. мягкого сливочного масла со сгущеным молоком(чуть меньше половины банки), и ванилином. Полученным кремом обмазать верх и бока торта. убрать его в холодильник.
[показать]
Для молочной мастики:
160г. сухого молока. 160г. сахарной пудры, 200г. сгущеного молока, 1 ч. ложка лимонного сока.
Сухое молоко и сах. пудру смешать, просеять.
Выложить на столе горкой, добавить лимон. сок и постепенно, замешивая, вливать сгущеное молоко. Вымешивать пока мастика не станет однородной и эластичной. Возможно потребуется добавить сах. пудры.Упаковать в полиэтилен, оставить на час-отдохнуть.
На присыпанном сах. пудрой столе раскатать мастику в тонкий пласт и покрыть торт.
[показать]
Завитушки из остатков масляного крема. Цветы и снежинки приготовлены заранее из сахарной мастики.