Остренький салат с фасолью.
[показать]
900г. стручковой фасоли,
2 моркови, 1 луковица,
баночка маринованных шампиньонов(240 г.)
1 стручка красного жгучего перца,
3 ст. ложки растительного масла.

Фасоль отварить в кипящей воде 2-3 минуты, слить воду.
Я это сделала заранее, пред заморозкой,
поэтому я просто вынула ее из морозилки и
дала время прийти в себя. :)
Лук очистить и мелко порубить.
С грибов слить жидкость.
Морковь очистить и натереть на корейской терке.
Перец мелко нарезать.
Растительное масло разогреть, добавить лук и перец.
Обжарить на слабом огне.
Смешать фасоль с грибами и морковью.
Полить маслом.