Плов с мидиями

мидии 250 г., рис - 1 стакан, масло растительное 25мл.,
лук репчатый -3 шт., морковь -3 шт., соль, специи.

Морковь и лук очистить, помыть. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать полукольцами.
Мидии отварить, вынуть шумовкой и разрезать пополам.
Обжарить на растительном масле вместе с  луком и морковью.
В бульоне, полученном от отваривания мидий, сварить  рис, до полуготовности.
Подготовленные продукты перемешайте и добавьте 1/2 стакана кипятка, соль, перец.
Довести до готовности под крышкой, на маленьком огне(вода должна вся выпариться).