Соусы все больше становятся популярными в нашем мире. Несомненно самым популярным остается соус из помидоров на зиму. Требует он минимальных затрат и количества продуктов, а вкус просто незаменимый. Идеально сочетается соус из помидоров как с мясными, так и рыбными блюдами. Его можно добавлять в первые блюда, готовить пиццу. В этой статье я расскажу вам как консервировать соус с помидорами на зиму — это просто и быстро!

Ингредиенты:

• Помидоры — 1 килограмм;
• перец болгарский красный — 1 килограмм;
• чеснок — 5 -7 зубчиков;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт томатного соуса на зиму:

1. Для однородной консистенции я рекомендую снимать кожицу с помидоров. Но вы можете этого не делать. Для того, чтобы удалить кожицу с помидоров, я на 1-2 минуты заливаю кипятком помидоры. Затем одним движением руки снимаю с них кожицу.
2. Затем подготовим перец, обязательно очистите его удалив семена, и разрежьте на дольки.
3. Пропустите помидоры с перцем через мясорубку, или измельчите при помощи блендера.
4. Пюре, которое получилось поставьте на огонь, довести до кипения. Не забывайте все время помешивать.
5. Пусть кипит 7-10 минут, затем в кипящую смесь добавьте измельченный, при помощи чесночницы чеснок, соль и перец. Пусть вся наша смесь покипит еще 5-7 минут.
6. Горячий соус разлейте по стерилизованным банкам, и закатайте.
7. Когда охладится, спрячьте на хранение.

Соус из помидоров на зиму хорошо хранится как при комнатной температуре, так и в погребе. Как вы уже убедились, что консервировать соус из помидоров не так уж сложно, а вкус его  богаче, насыщеннее и вкуснее, нежели у магазинного.

Вкуснейших заготовок!