[показать]

Необходимые продукты:

• 50 г бекона,
• 2 луковицы,
• 1 морковка,
• 1 лук-порей,
• 2 помидора,
• 1 картофелина,
• 30 г белокочанной капусты,
• 10 стручков зеленой фасоли,
• 1 ст. л. зеленого горошка (консервированного),
• 1 ст. л. риса,
• 3 зубчика чеснока,
• 3 ст. л. топленого масла,
• соль по вкусу.

Способ приготовления cупа «Бюргер»:

1. Постную часть бекона нарезать кубиками, репчатый лук нашинковать. Все соединить и обжарить в масле. Капусту и морковь нарезать. Картофель и лук-порей нарезать кубиками и спассеровать вместе с капустой и морковью. 
2. Сварить мясной бульон (1,5 л), процедить, положить в него очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры, горошек, нарезанные стручки фасоли и овощи. Варить на слабом огне 10 мин.
3. Рис отварить и добавить в суп, посолить, довести до кипения. Оставшуюся жирную часть бекона нарезать кубиками, растереть с чесноком и заправить суп.