Популярное праздничное блюдо, отличная закуска и начало каждого застолья, заливное представляется нам исконно русским блюдом. На самом деле это изобретение французских кулинаров, которые так эстетично преобразовали студень. Цельные куски мяса и овощей в прозрачном желе выглядят гораздо аппетитнее измельченных ингредиентов. А готовить это блюдо вовсе не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В нашей сегодняшней подборке вы найдете заливное из телятины, говядины, курицы, креветок, судака и трески. Сделайте свой стол ярче! 1. Заливная куриная грудка Понадобится: 400 г филе куриной грудки 500 мл куриного бульона 4 яйца 200 г зеленого горошка 150 г моркови соль, молотый черный перец 10 г желатина 2 ст. л. уксуса растительное масло Приготовление: Куриное филе отварить в бульоне (25 мин). Вынуть и остудить. Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Морковь хорошо вымыть, очистить, нарезать соломкой и бланшировать в подсоленной воде 5 мин. Замочить желатин. Бульон подогреть и