Настаёт пора, когда на рынках и в наших огородах появляются баклажаны. Эти овощи можно употреблять в пищу в любом виде: запечённые, варёные, жареные или сырые. Из них также делают заготовки на зиму в виде различных салатов. Они настолько вкусные, что порой даже не знаешь, как лучше их приготовить.
Баклажаны используют по всему миру. Ко-то их называет «синенькие». Но не всё-ли равно, как их называть. Главное, что они очень полезны. На Востоке их именуют «овощем долголетия» и не зря. Ведь они содержат много витаминов и минералов, которые полезны для нашего организма. Поэтому употреблять их в пищу можно хоть каждый день или даже несколько раз в день. Особенно тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек.
Рецептов достаточно много и все они различны и вкусны по своему. Но выбрать блюдо, которое хочется приготовить для гостей или повседневного обеда не очень просто. Хочется затратить минимальное количество времени и продуктов. По этому я решил сегодня поделиться с вами несколькими рецептами. Они не только просты и быстры, но хорошо подходят для любого повода.
Как пожарить баклажаны на сковороде с чесноком и майонезом?
Это прекрасная закуска на любом столе. Даже на праздник будет отличным дополнением. Такое блюдо можно есть как с хлебом, так и без него. Их можно делать острыми и не слишком. Поэтому, если за обедом или ужином будут присутствовать дети, это нужно будет учесть.
Ингредиенты:
- Баклажан – 3 шт.;
- Чеснок – 5 зуб.;
- Майонез – 100 мл.;
- Помидор – 3 шт.;
- Соль – 2 щепотки;
- Перец чёрный молотый – 1 щепотка;
- Растительное масло – для жарки;
- Зелень – для украшения.
Приготовление:
1. Баклажаны моем и вытираем бумажным полотенцем.
Лучше использовать их среднего размера. У крупных толстая кожа и много семян.
2. Отрезаем от них плодоножки. Кожуру счищать не будем, так как после приготовления она станет мягкой.
3. Нарезаем их кружочками толщиной около 1 см. Складываем их в глубокую миску.
4. Солим и перемешиваем. Оставляем на 10 – 15 минут. За это время они пустят сок и из них выйдет вся горечь.
5. Подготовим соус. Для этого очистим чеснок и выдавим его через пресс. Также можно использовать тёрку или просто измельчить ножом.
6. Зелень моем и высушиваем полотенцем.
7. Укроп и петрушку мелко шинкуем.
8. Смешиваем всё с майонезом и добавляем перец.
9. Помидоры моем и режем кружками.
10. Сковороду нагреваем с растительным маслом.
11. Из миски сливаем сок. Обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
Овощи впитывают в себя много масла, что не полезно для нашего организма. Поэтому можно обмакивать их сначала во взбитое яйцо, а затем в муку и только потом готовить.
12. Готовые кружочки смазываем нашей смесью и кладём пластик помидоры.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Жаренные баклажаны с помидорами и сыром — рецепт в духовке
Бывает, что стоять у плиты долго нет времени. У вас ещё столько дел, а приготовить блюдо очень нужно. Поэтому такой способ сократит ваше пребывание на кухне. На вкус просто отличные.
Пробуйте готовить баклажаны по рецептам, которые мы вам описали. Они простые и вкусные. Также можете делится ими со своими друзьями и знакомыми. Уверен они будут рады приготовить что-то новенькое. А мы с вами прощаемся, до новых встреч!