Используя в заготовках дополнительные ингредиенты, ваша закуска станет в особенности смачной и благоуханной. Кропотливо подбирайте зелень и специи. Дадут типичный вкус и запах зонты укропа, кора и листья дуба, листья и коренья хрена, листья смородины и вишни, чеснок. Не страшитесь использовать пряные растения – базилик, эстрагон, мяту и т.д.. И, конечно, принципиально, в каких критериях хранится консервация. Хранить следует огурцы в холодном, сухом месте.
Чтоб приготовить смачные малосольные огурцы на зиму: на 3хлитровую банку
огурцы листья темной смородины листья грецкого орешка листья вишни листья хрена корень хрена укроп с зонтами чеснок перец горьковатый перец горошком лист лавровый для рассола: вода – 3 л Огурцы избираем для консервирования свежайшие, прекрасные, маленьких размеров. Замачиваем в обыкновенной воде на 1 час, за этот период времени они намокнут и очистятся от грязищи. К тому же, если в огурцах была горечь, она выйдет из их. Потом огурцы хорошо вымываем с помощью губы.
соль – 1 ст. Как приготовить смачные малосольные огурцы на зиму: 1. Отрезаем хвостики. 2. Дальше необходимо простерилизовать банки для консервации. Я брала банки емкостью 3 литра. Стерилизуем их хоть каким комфортным вам методом. Железные крышки кипятим. 3. В приготовленные банки раскладываем листья темной смородины, листья грецкого орешка, листья вишни, листья хрена, корень хрена, укроп с зонтами, чеснок, перец горьковатый по вкусу (я брала 4 колечка на 3 литра), перец горошком и лист лавровый. Укладываем плотненько огурцы, но аккуратненько, чтоб огурцы не деформировались. 4. Тем временем приготовим на плите рассол. На 3 литра воды нам пригодится 1 стакан соли с горкой. Не удивляйтесь – вправду, 1 стакан! 5. Огурцы в помидоровом соке на зимуМаринованные огурцы на минералкеОгуречный сок с пряностями Сразу накрываем банки металлическими приготовленными крышками и закатываем. Банки переворачиваем и укутываем на несколько часов.
Банки с содержимым заливаем кипящим рассолом и оставляем для брожения на пару суток. По истечении сих пор сливаем рассол, он нам больше не пригодится. А огурцы в банках заливаем незапятанной кипящей водой (без соли). 6.