Баклажаны жареные с овощами на зиму Баклажаны на зиму квашеные с капустой Баклажаны квашеные фаршированные на зиму Баклажаны на зиму острые без стерилизации





Это нужно, чтоб горечь ушла. Держите баклажаны в соли часа три. 2.Помойте и отожмите баклажаны. 3.Вскипятите воду с уксусом и поварите в ней баклажаны несколько минут.


Думаю, 5-6%)
75 мл воды
оливковое масло неплохого свойства (сколько не обозначено, но, думаю, стакан — заглазно)
понемногу молотого либо целого перца темного и душицы (орегано)

Как закрыть на зиму мини-баклажаны:

1.Разрежьте баклажаны на полосы, положите их в дуршлаг, дуршлаг в миску. Посыпьте баклажаны достаточно огромным количеством соли. 8 фиолетовых мини-баклажанчиков (в принципе, можно разрезать огромные) 1 зубок чеснока соль полстакана 25 мл белоснежного винного уксуса (не сказано сколько процентов.


4. Плотно утрамбуйте баклажаны в банки, переслаивая их чесноком, перцем, орегано. Покройте сверху оливковым маслом. Залейте сверху водой с уксусом и закатайте. Если баклажаны мелкие, юные, то берите 3 части воды на 1 часть уксуса, если огромные, то 2 части. Закатывайте баклажаны. Он тем вкуснее, чем подольше стоят. Очень неплохи с хлебом.

Источник: www.1001eda.com

Видео рецептов:



Острые рулетики из баклажан. Заготовки на зиму



Салат из баклажанов на зиму. Домашние заготовки.







----------------------------------

Смотрите еще отличные рецепты блюд из баклажан:

Баклажаны с помидорами в духовке

Баклажаны с фасолью на зиму

Баклажаны жареные с уксусом на зиму

Баклажаны с корейской морковью на зиму

Баклажаны кубиками с перцем жареные на зиму

Баклажаны и перец запеченные в духовке на зиму

Мини-баклажаны: заготовка на зиму - рецепт и метод изготовления блюда [показать] Для того, чтоб заготовить на зиму мини баклажаны, для вас пригодится:







Баклажаны на зиму по-корейски

Баклажаны на зиму по-азербайджански

Баклажаны на зиму с морковью

Баклажаны на зиму Тещин язык

Баклажаны с луком на зиму

Баклажаны с базиликом на зиму

Баклажаны Огонек заготовка на зиму

Баклажаны квашеные на зиму

Баклажаны маринованные с чесноком на зиму

Баклажаны кружочками с морковью на зиму

Баклажаны маринованные на зиму без стерилизации

Мини-баклажаны: заготовка на зиму

Кабачки и баклажаны в аджике

Баклажаны с лечо на зиму

Баклажаны на зиму с кунжутом и чесноком

Баклажаны в аэрогриле на зиму

Рецепты заготовок из помидор на зиму

Рецепты заготовок из огурцов на зиму

Рецепты заготовок из баклажан на зиму