сахар – 1 кг 130 г уксус винный белоснежный (6%) – 590 мл соль – 85 г семечки сельдерея – 1,5 ч.л.



Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 140 ккал / 100 г Чтоб приготовить кабачки и тыкву на зиму, для вас пригодится: Если вы за здоровое питание – откажитесь от промышленных кетчупов и майонезов, ведь это можно просто приготовить дома из натуральных ингредиентов. Вы сможете выяснить, как приготовить верный домашний майонез с чесноком, и потом использовать его

Количество порций: не определено
Время изготовления: 1 ч. 45 мин.
Вынуждена огласить, что опыт стоил того, блюдо вышло очень увлекательным! Очередной классный рецепт, который я отыскала, была заготовка на зиму «Венгерский салат» из острого перца с помидорами. Эти заготовки я использую в течение года как соусы к главным блюдам. В конечном итоге это намного полезнее, натуральнее и разнообразнее тех промышленных соусов, которые мы можем приобрести в магазине.




кабачки – 600 г
тыква – 600 г
лук – 680 г
перец сладкий – 2 шт.
Кабачки и тыква на зиму - рецепт и метод изготовления блюда [показать] Рецепт заготовки из тыквы с кабачком родился после того, как мне приглянулся один рецепт американской закуски из цуккини. Я решила поэкспериментировать и сделать эту заготовку из кабачков и тыквы, которых на нашем огороде уродило много.



семечки горчицы – 1 ч.л.
куркума – 0,5 ч.л.
перец темный молотый – 1 ч.л.

Как приготовить кабачки и тыкву на зиму.

1. Кабачки и тыкву очистить от кожицы и натереть на терку. Лук очистить и мелко порезать. Можно измельчить эти овощи в комбайне. Добавить соль и перемешать руками. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь (либо, как минимум, на несколько часов). Потом отбросить овощи на дуршлаг и сцедить выделившийся сок. Помыть под прохладной водой и отжать овощи.
2. Сладкий перец (привлекательнее, если это разноцветный перец) помыть, очистить от семян и порезать маленькими кубиками.
3. Смешать в сотейнике совместно кабачки, тыкву с луком и перец, добавить сахар, уксус и специи. Довести до кипения и варить на слабом огне полчаса.
4. Мелкие банки и крышки простерилизовать обычным методом. Заполнить банки приобретенной массой. Поставить банки в кастрюлю с теплой водой, довести до кипения и прокипятить 10 минут. Потом закрутить банки, поставить ввысь дном, накрыть одеялом и остудить заготовки при комнатной температуре. Перенести в холодное помещение.

Источник: www.1001eda.com





----------------------------------

Смотрите еще отличные рецепты из кабачков и других овощей:

Кабачки сладкие на зиму

Кабачки с горчицей на зиму

Кабачки и тыква на зиму

Кабачки и патиссоны на зиму

Кабачки на зиму с рисом

Кабачки на зиму по-грузински

Кабачки маринованные острые на зиму

Кабачки на зиму без стерилизации

Кабачки с алычой на зиму

Кабачки замороженные на зиму

Кабачки в томате на зиму

Кабачки в помидорах на зиму

Жареные кабачки в маринаде на зиму

Лечо из кабачков на зиму

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Кабачки как грибы рецепт на зиму

Кабачки в свекольном соке на зиму

Кабачки в томатном соусе с чесноком на зиму

Кабачки в майонезе на зиму

Кабачки с перцем на зиму

Кабачки с луком на зиму

Салат из кабачков на зиму по-корейски

Жаркий салат из кабачков на зиму

Рецепты заготовок из кабачков на зиму

Рецепты заготовок из помидор на зиму

Рецепты заготовок из огурцов на зиму

Рецепты заготовок из баклажан на зиму