Удачно приготовить куриные бедра на сковороде не так-то просто: наружный слой мяса прожаривается быстро, а серединка у кости часто остается сырой. Чтобы бедрышки дошли до нужной кондиции равномерно, лучше их запекать, предварительно подрумянив на сковородке.

[800x]

 

По такому принципу курицу часто готовят в странах Средиземноморья, добавляя характерные для этого региона ингредиенты. Спешим поделиться одним из таких рецептов.

 

 

Ингредиенты:

 

• Куриное бедро — 1 кг
• Помидор — 3 шт.
• Оливки — 50 г
• Маслины — 50 г
• Чеснок — 4 зуб.
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 20 мл
• Бальзамический уксус — 3 ст. л.
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Майоран — 0,5 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец (молотый) — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Бедрышки посолите и поперчите.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней куриные бедрышки до золотистого цвета.
3. Помидоры разрежьте пополам или четвертинками в зависимости от размера. Лук очистите и разрежьте на 4 части.
4. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, орегано, майоран, добавьте соль и перец.
5. На противень выложите куриные бедра, помидоры, лук, неочищенные зубчики чеснока, оливки и маслины. Полейте блюдо приготовленным соусом.
6. Отправьте противень в разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут.

 

Аппетитные бедрышки с румяной корочкой хорошо подавать с овощами гриль или рисом.