[показать]

Ингредиенты:

• 1 яйцо (целое) и 1 желток, 
• 1 ст. ложка горчицы, 
• 350—400 г подсолнечного масла (рафинированного), 
• сок половины лимона, 
• соль 

Приготовление 

1. В стакан для блендера выпустить полтора яйца (целое и желток), туда же добавить горчицу, лимонный сок, крепко посолить, влить 300—400 г масла и взбить погруженным блендером. 

Домашний майонез готов! 

Совет: 

Для домашнего майонеза можно в принципе использовать любую горчицу, но вкуснее всего получается с дижонской. 

Чтобы майонез не расслаивался и без проблем хранился в холодильнике, во время взбивания можно добавить две столовые ложки воды. 

Готовый майонез переложите в чистую пластиковую или стеклянную емкость, тогда его можно будет хранить в холодильнике в течение недели.