Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Секреты приготовления популярных зимних напитков

Ничто так не согревает после зимней прогулки, как чашка вкусного глинтвейна.  Этот согревающий напиток любят во всем мире, однако его родиной является Германия. Его там называют Gluhende wein, что в переводе с немецкого означает «пылающее вино».

Существует очень много рецептов приготовления глинтвейна.

Но для всех напитков есть одно главное правило — качественное вино. Именно от него зависит истинный вкус глинтвейна.

Не стоит брать для напитка коллекционные вина. Просто в таком случае букет изысканного вкуса, к сожалению, будет потерян из-за подогрева. Достаточно просто взять качественное дорогое вино. Есть еще одно важное правило приготовления напитка: важно, чтобы глинтвейн не был доведен до кипения. Чтобы этого не допустить, нагревать вино следует на небольшом огне до тех пор, пока не исчезнет белая пена.

В составе этого согревающего напитка есть не менее важные ингредиенты, которым тоже стоит уделить внимание. Речь идет о специях. Сейчас в магазине легко можно найти готовые наборы пряностей. Но я все же рекомендую выбирать специи самостоятельно, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.

Пряности которые входят в классический рецепт глинтвейна

Это имбирь, корица, кардамон, гвоздика, бадьян. Но все же стоит больше ориентироваться на собственный вкус. Кто-то любит сильный привкус имбиря, а кто-то предпочитает душистую корицу. Просто составьте свой особый букет вкуса этого напитка.

Глинтвейн

Ингредиенты

0,7 литра полусладкого красного вина

6 чайных ложек сахара

1 чайная ложка корицы

 

2−3 палочки корицы

2−3 сантиметра корня имбиря

2−3 звездочки бадьяна

2−3 зернышка кардамона

1−2 штуки гвоздики

3 штуки горошин перца

2 щепотки мускатного ореха

0,5 выжатого лимона

Приготовление

Все вместе томить в кастрюле 15−20 минут, не доводя до кипения!

Пунш — еще один напиток, которым можно согреться в холодное время года

Пунш, скорее, подходит для больших компаний. Поэтому новогодняя вечеринка как раз прекрасный повод для того, чтобы приготовить ароматный напиток. Кстати, он был завезен в Европу из Индии, где готовился из рома, сока лимона, чая, сахара и горячей воды. Рецептов пунша, как и глинтвейна, очень много. Поэтому и здесь вы запросто можете пофантазировать и сделать свой вариант. Главное — соблюдайте несколько простых правил.

Самое основное — в алкоголь ни в коем случае не добавляйте очень горячую воду, поскольку это испортит вкус напитка. Когда вы положите в воду сахар или мед, то оставьте ее ненадолго, чтобы она охладилась. Когда приготовление вашего пунша подходит к финальной стадии, подогрейте его до температуры не выше 70 градусов. И всегда подавайте напиток в жаропрочной посуде. Обычно пунш подают в большой чаше, куда кладут кусочки фруктов. Каждый может себе налить, сколько хочет.

И глинтвейн, и пунш бывает и безалкогольный.

В холодное время года все же лучше побаловать себя алкогольными глинтвейном и пуншем. Они вас отлично согреют и к тому же станут «местной» профилактикой от простуды.

Пунш

Ингредиенты

750 мл горячей воды

350 мл рома

2 ч. ложки черного чая

3 ст. ложки сахара

1 лимон

Приготовление

Залить чай горячей водой, но не кипятком. Настоять 15 минут, а затем процедить. Добавить сахар, ром и сок лимона. Тщательно перемешать напиток. Затем перелить всё в кастрюлю и нагревать на слабом огне около 15 минут. Подавать в стеклянной жаропрочной чаше или бокалах.