Мясной рулет с сыром и грибами – еще одно вкусное и аппетитное блюдо, которое готовят хозяйки к новогоднему столу.

Берем следующие ингредиенты:

Фарш мясной — 600-700 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штука 
Лук репчатый — 1 Штука 
Морковь — 1 Штука 
Шампиньоны свежие — 150-200 Грамм 
Майонез — 1-2 Ст. ложек 
Сыр твердый — 100 Грамм
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек 
Соль — По вкусу
Зелень — По вкусу (для украшения и подачи)

Приготовление:

1. Морковь заранее отварите, остудите и очистите. Лук очистите, помойте, измельчите с помощью блендера или мясорубки.

2. Добавьте в фарш лук и сырое яйцо. Всё тщательно перемешайте и посолите по вкусу. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле в течение 4-5 минут. Немного посолите. Морковь нарежьте брусочками.

3. Противень застелите фольгой и выложите фарш в виде прямоугольника высотой 1-1,5 см. На фарш равномерно распределите грибы и морковь. В помощью фольги аккуратно поднимите одну часть фарша к середине, затем другую, формируя рулет. Немного прижмите рулет руками со всех сторон.

4. Сверху намажьте рулет майонезом и разложите натертый на крупной терке сыр.

5. Поставьте рулет запекаться при 190-200 градусах на 30 минут. После духовки дайте рулету 10-15 минут схватиться и отдохнуть, затем нарежьте порционно острым ножом.

Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу!