из инета

На трехлитровую банку надо взять

 - 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
 - половинку яблока, лучше кислого
 - 2 столовые ложки соли
 - 1.5 ложки сахара
 - 1 столовую ложку порошка горчицы

 ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
 Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод  двойной заливки

Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.

Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно.

Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!
В квартире хранить их нельзя, только в погребе, но и там могут заиграть!