Ингредиенты:
на 2 килограмма свежих огурцов:
 

• головка чеснока
• 1/2 листа малины
• 1/2 листа смородины
• 10 горошин черного перца
• 5 листьев вишни
• зонтики укропа
• 2 листа хрена
• 3 лавровых листа
• 100 грамм соли на трехлитровую банку

Приготовление:
Замочите огурцы на пару часов в холодной воде.

За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла.

Стерилизовать банки не нужно.

Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху осторожно выложите и утрамбуйте огурцы.

Рассол: берите только холодную воду.

Можно брать из-под крана, если она чистая.

Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли.

В воде растворите соль и залейте рассолом огурцы. Поставьте банки в таз и накройте пластмассовыми крышками.

Затем оставьте банки в тазу в тепле на трое суток. Когда огурцы скиснут, их можно перенести в подвал.

Чтобы огурцы обязательно получились хрустящими, их нужно брать свежими (1-2 дня после срывания с грядки) и вымачивать не более 2 часов.

А еще можете добавить в банки немного горчичного порошка.

Он также делает огурцы хрустящими.

http://alex-povar.blogspot.ru/2015/03/ogurchiki.html

Серия сообщений "Огурцы":