4 olas

200 g cukura

1 paciņa vaniļas cukura (10–15 g)

1/2 citrona sula

200 g 9% biezpiena

10 ēd.k. ar nelielu kaudzi smalko kviešu miltu*

5–6 nelieli āboli ar visu mizu, serdes izgrieztas

virskārtai:

1 ola

50 g cukura

250 g skābā krējuma

2 tējk. kanēļa

Sakarsē krāsni 190 grādus karstu. Sagatavo formu 28 cm diametrā, malas ietaukojot ar sviestu un pamatni izklājot ar cepamo papīru.

Sagriež ābolus plānās šķēlītēs.

Bļodā liek olas, pieber cukuru un vaniļas cukuru, pievieno citrona sulu un puto 3–4 minūtes. Tad pievieno biezpienu un turpina putot vēl 1–2 minūtes, līdz mīkla ir viendabīga. Pievieno miltus un kārtīgi iemaisa.

Pannā lej mīklu un pa virsu kārto ābolu šķēlītes.

Gatavo virskārtu. Tajā pašā bļodā iesit olu, pieber cukuru un puto 2 minūtes, līdz masa kļūst gaisīgāka. Pievieno skābo krējumu un puto vēl 2 minūtes. Uzlej masu uz āboliem un pārkaisa ar kanēli.

Liek cepeškrāsnī un cep 40–45 minūtes, līdz virskārta ir skaisti zeltaina un mīkla izcepusies. Ļauj atdzist.