2-3 vidēja lieluma baklažāni

4 tomāti

200 g liesa siera

100 g biezpiena

2 ēd.k olīveļļas

1 ēd.k citrona sulas

sāls, melnie pipari

Baklažānu sagriež gareniski šķēlēs, apsmērē ar oliveļļu un liek uz 10 minūtēm cepeškrāsnī vai apcep uz grila.

Eļļu sajauc ar citronu sulu, sāli un pipariem.

Tomātus sagriež plānās šķēlītēs, sieru sagriež mazos kubiciņos.

Ņemam 2 baklažāna šķēles un saliekam krustā, apsālam, uzberam piparus. 

"Krusta" vidū liek tomātu šķēlīti, tad sieriņu ( var arī biezpienu). Taisam ciet baklažānus konvertiņā, pārlejam ar citronu sulas - olīveļļas maisījumu un liekam uz pāris minūtēm sakarsētā cepeškrāsnī, tikai tik, lai nedaudz pakustu siers, ja turēsim par ilgu, siers iztecēs.

Rotā ar baziliku vai pētersīļiem. Labu apetīti!