Bietes mūsu veselībai!
2000 gadu pirms mūsu ēras bietes bija pazīstamas Senajā Persijā, bet tur tās uzskatīja par ķildu un pļāpu simbolu un galvenokārt izmantoja kā ārstniecības augu.
Tikai 800 gadus pirms mūsu ērs Priekšāzijas kalnainajos rajonos bietes sāka audzēt kā sakņaugu.
Tās audzēja Senajā Grieķijā, kur tās izmantoja kā sakņu dārzeni.
Senie romieši lietoja bietes uzturā kā vienu no iecienītākajiem dārzeņiem - izmantoja ne tikai saknes, bet arī piparotā vīnā izmērčetas lapas.
Ārstnieciskās īpašības
Galda bietes satur 12 - 18 % sausnes,1,3 % olbaltumvielu, 10 - 11 % ogļhidrātu ( 7-8 % cukuru), 0,6 - 0,8 % minerālvielu. Tajās ir nedaudz ābolskābes un skābeņskābes, kālija, nātrija, magnija, fosfora saļi, pārsvarā C vitamīns. Vērtīgas ir arī jauno biešu lapas, tajā ir daudz karotīna, C vitamīna un B grupas vitamīnu.
Lietojot uzturā daudz biešu, nostabilizējas nervu sistēmas darbība. Biešu sulā ir optimālā nātrija ( 50 % un kalcija ( 50 % ) attiecība, kas ir ideāls priekšnoteikums, lai tiktu veicināta neorganiskā kalcija šķīšana. Bietēs esošais kālijs nodrošina visu organisma sistēmu barošanu, bet hlors ir dabīgs līdzeklis nieru, aku, žultpūšļa tīrīšanai un limfātiskās sistēmas darbības stinulācijai.
Biešu sula veicina sarkano asins ķermenīšu rašanos, normalizē asins sastāvu, kā arī izvada no organisma šlakvielas.
Organisma attīrīšana jāsāk ar biešu un burkānu sulu maisījumu, pēdējo ņemot pārākumā. Pamazām burkānu sulas daudzumu samazina, bet biešu - palielina, tādejādi pieradinot organismu pie tīras biešu sulas iedarbības.
Biešu sula tautas medicīnā
Sarkano biešu sulai un bietēm ir pretvēža iedarbība, tāpat eksperimenti liecina, ka biešu sula var pazemināt asinsspiedienu un palielina fizisko izturību. Tai pat laikā tā satur daudz toksīnu, kas nozīmē, ka svaigu biešu sulu tīrā un nepārstrādātā veidā daudz dzert nevajadzētu.
Tā Latvijas pētnieki meklēja metodes, kā biešu sulu atbrīvot no toksīniem, lai saglabātu un izmantotu sulas labās īpašības.
Ne visiem biešus sulas garša šķiet patīkama, tāpēc parasti šo sulu jauc ar citām sulām - burkānu, gurķu, ķirbju utt., turklāt biešu sulasa vērtīgās īpašības šādā kokteilī tikai palielinās.
Sākt ietot biešu sulu, vajadzētu ar nelielu daudzumu - aptuveni 20 ml uz glāzi, pakāpeniski palielinot dauzumu. Veselam cilvēkam norma būtu 1-1,5 glāzes dienā , daudzumu sadalot. Lieto 15 - 20 minūtes pirms ēšanas.
Populārākais un universālākais biešu sulas kokteilis - burkānu, biešu un gurķus sulas, proporcijā - 10:3:3. Ieteicams dzert pie aknu, žultspūšļa saslimšanām, neauglības un seksuālo traucējumu ārstēšanai, aptaukošanas, aizcietējumu novēršanai, pat pret kāju sēnīšu slimībām.
Šādu kokteili vajadzētu izdzert vismaz puslitru dienā, sadalot 3-4 reizēs.
Hipertonijas gadījumā lieto biešu sulu sajauktu ar medu 1:1, 3-4 reizes dienā.
Iesnu ārstēšanai bērniem izmanto pilienus - 2:1 - biešus sula un medus. Pilina degunā 4 reizes dienā.
Uzmanību diabēta slimniekiem - bietes satur daudz cukura!