Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
СВЁКЛА, МАРИНОВАННАЯ С ПРЯНОСТЯМИ
Свёкла 1000 г
Вода 1 л
Сахар 100 г
Соль 1 ч. л.
Уксус столовый 2 ст. л.
Перец душистый 6 шт.
Перец чёрный горошком 6 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 2 шт.
Корица молотая 0.3 ч. л.
Для приготовления маринованной свёклы нужно взять свежую свёклу тёмно-бордовой окраски, воду, уксус 9%, сахар, соль, горошины чёрного и душистого перца, бутончики гвоздики, лавровый лист и корицу.Свёклу залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить нагрев, отварить до мягкости и снова залить холодной водой.Корнеплоды очистить и нарезать дольками или кубиками.Свёклу уложить в стерилизованные банки.Воду вскипятить в эмалированной кастрюле, растворить в ней сахар и соль, положить специи, проварить в течение 10 минут и после снятия с огня влить уксус.Наполненные банки залить маринадом.Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать в кипящей воде: ёмкостью 0,5 л — 10 минут, ёмкостью 1 л — 15 минут, а затем немедленно укупорить.
Опубликовано на http://www.gotovimvmeste.org.ua