[600x450]

Мягкий, сочный ягодный пирог под нежным сметанным кремом.

Ассорти клубники и смородины дает приятную кисло-сладкую нотку.

Необыкновенно вкусный, нежный и просто тает во рту.

Ингредиенты для теста:
- 1 пачка маргарина (200 г)
- 1 яйцо
- 1,5 чайные ложки разрыхлителя
- 0,5 стакана сахара
- 2 стакана муки

Для начинки:
- ягоды (любые,в т.ч. и мороженные)
Можно использовать творог, яблоки и т.д.

Можно даже не класть ничего, а залить тесто сразу сметанным кремом.

Сметанный крем:
- 500 г сметаны
- 2 яйца
- 6 столовых ложек сахара
- ванильный сахар по вкусу
- 4 столовые ложки муки

Маргарин с мукой порубить ножом в крошку.
Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо.

Замесить тесто. Песочное тесто долго месить не надо.

Как только все замешалось в один ком месить перестаем.
Можно пока убрать тесто в холодильник.

[600x450]

Делаем начинку:
Ягоды промыть, обсушить в дуршлаге. Смешать с ложкой крахмала.
Для сметанного крема взбить сметану, сахар, яйца, муку и ванильный сахар.
Выкладываем тесто в форму, делая бортики. На тесто кладем ягоды

[600x450]

и заливаем кремом.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности.

На горячем пироге крем может колыхаться, но остыв, он уплотнится.

[600x450]

Пирог надо кушать полностью остывшим, желательно из холодильника.

Приятного аппетита!

sloosh.ru