Варенье по этому рецепту получается очень вкусным. Такое желе с мягкими сладкими ягодами.
По оригинальному рецепту требуется: 7 стаканов воды, 28 стаканов сахарного песка, 21 стакан ягод черной смородины.
Если ягод меньше, то продукты нужно взять в такой пропорции: 1 часть воды, 4 части сахарного песка, 3 части ягод.
Приготовление: воду вскипятить с половиной сахарного песка, добавить в сироп ягоды. Довести до кипения. Как закипит- постепенно высыпать оставшийся сахар, все перемешать до полного растворения последнего.
Горячее варенье разложить в банки и закатать. До остывания укрыть одеялом.
Я обычно это варенье довожу почти до кипения, оставляю самый маленький огонь и не снимая с огня раскладываю варенье в банки. Сразу же закатываю.
Приятного аппетита. Strelga