Это цитата сообщения Наумовна Оригинальное сообщение
Капуста,запеченная под сметаной
Капуста, запеченная под сметаной
Капуста очень хорошо сочетается с нежным кисловатым сметанным соусом. Блюдо лёгкое для желудка, но сытное.
СОСТАВ 1~1,5 кг пекинской или белокочанной капусты ЗАЛИВКА 500г сметаны, 1~2 ст ложки томатной пасты, ~0,5 ч ложки соли, перец, при желании - 1~2 зубчика чеснока Капусту нарезать не крупными кубиками 
[500x333]
Положить в кастрюлю и налить столько воды, чтобы она покрывала капусту . 
[500x333]
Насыпать соль - от 0,5 до 1 чайной ложки. Довести до закипания и варить на небольшом огне с приоткрытой крышкой до почти готовности. Капуста не должна полностью размягчиться. Время варки зависит от сорта капусты - пекинская или молодая белокочанная капуста варится 10 минут, зимние сорта - до 30 минут. Крышка у кастрюли должна быть слегка приоткрыта, иначе капуста может приобрести неприятный "задохнувшийся" запах. С готовой капусты тщательно слить воду и выложить её в небольшой глубокий противень. На капусту вылить заливку так, чтобы не было просветов.
Заливка Сметану смешать с томатной пастой или кетчупом, солью и перцем. При желании для аромата можно добавить чеснок, пропущенный через пресс. Заливка должна получиться густоты кефира. Если заливка слишком густая, то разбавить её водой. Поставить противень в духовку при t=220°C, на 10~15 минут. Заливка должна немного испариться и стать яркого цвета.
Подавать капусту можно как в горячем, так и в холодном виде. При подаче капусту можно посыпать нарезанной зеленью или тёртым сыром.
Источник:https://vk.com/club22069902