[520x324] Для приготовления нам нужно: - Сыр «Рикотта»; - слабосоленая красная рыба (сёмга, форель); - лимон; - кедровые орешки; - укроп; - свежий огурец. Приступаем к приготовлению: Сначала нужно немного обжарить кедровые орехи. Нарезаем не слишком мелко укроп. Трем цедру лимона, все смешиваем с сыром, добавляем сок половины лимона, хорошенько перемешиваем. Нарезаем огурец на полоски - начинка готова! Берем бамбуковую циновочку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу кладем начинку, приблизительно по 5-7 мм толщиной. Посередине - несколько полосочек порезанного огурчика. Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. Приятного аппетита друзья :) Sonya_kot