• Авторизация
Дневник Lanka-0410 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Гуляш из сердца с грибами 01-04-2014 20:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

 

[показать]
Для поклонников субпродуктов.
 
[показать] Ингредиенты:
  • 1 небольшое говяжье сердце
  • 350 г любых грибов
  • 3-4 соленых огурца
  • 1-2 луковицы
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки муки
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы
Сердце разрезать вдоль с одной стороны. Развернуть и хорошо промыть. Залить холодной водой, добавить специи, сухие грибы и варить на медленном огне до мягкости (около 2,5 часов):
[300x200]
Сердце вынуть из бульона, срезать пленки и жир и нарезать соломкой:
[300x207]
На масле пассеровать :
[300x200]
Добавить нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:
[300x200]
Положить нарезанные соломкой огурцы, поперчить и немного обжарить:
[300x199]
Приправить томатной пастой, потушить с минуту:
[300x200]
Влить 3-4 стакан воды. Положить специи и проварить 5 минут:
[300x199]
В полученный соус опустить нарезанное сердце. Тушить 20 минут при небольшом кипении:
[300x201]
Сметану смешать с мукой. Добавить в кастрюлю. Посолить:
[300x200]
Варить все вместе 5-7 минут. В конце можно посыпать сухой зеленью:
[300x200]
Подавать с гарниром на выбор, обильно поливая соусом:
[300x202]

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гуляш из сердца с грибами | Lanka-0410 - Дневник Lanka-0410 | Лента друзей Lanka-0410 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»