http://lablife.ru/news/medicine/5_faktov_o_deficite_zheleza/

 

Железо заставляет ваши клетки работать должным образом, улучшает память, является важной составной частью гемоглобина и даже может предотвратить депрессию. Тем не менее, миллионы женщин в репродуктивном возрасте страдают от дефицита железа. Самое большое заблуждение в том, что дефицит железа всегда связан с плохим питанием. Читайте далее, чтобы открыть для себя удивительные факты о недостатке железа и узнать, как поддержать его на оптимальном уровне.

 

1. Многим женщинам, а не только вегетарианцам и беременным, не хватает железа в организме.  

Во время беременности ваш организм нуждается в дополнительном количестве железа и вам будет трудно удовлетворить эту потребность организма с помощью одной диеты. Ваш врач может вам прописать препараты, содержащие железо, которые вы должны будете принимать вместе с витаминами. 

 

Поскольку вегетарианцы не едят мяса, которое богато железом, им необходимо есть больше железосодержащих овощей, фруктов, орехов, бобов и злаков.

 

Если вы не входите в число вегетарианцев или беременных, вот еще возможные причины дефицита железа:

 

- плохое всасывание железа — это может быть связано с употреблением продуктов, небогатых железом или продуктов, которые могут препятствовать усвоению. Поскольку усвоение железа происходит в кишечнике, плохое всасывание может быть вызвано такими болезнями, как целиакия или колит. Исследования, проведенные в 2010 году, показали, что у людей, страдающих ожирением, имеются проблемы с усвоением железа. Также проблемы имеют те, кто принимает большое количество антацидов и ингибиторы протонной помпы;

 

- слишком энергичные тренировки — вы можете потерять часть железа через пот или мочу;

 

- сдача крови — временно снижает уровень гемоглобина.

 

2. Бледность и плохое самочувствие не единственные признаки дефицита железа. Симптомы дефицита могут быть расплывчатыми. Другими возможными симптомами являются красный, воспаленный язык, головокружения, головная боль,одышка, ломкость ногтей, низкая температура тела, раздражительность, быстрое или нерегулярное сердцебиение.

 

3. Вы можете получить достаточное количество железа из вашего рациона. Вы не должны есть один шпинат или стейки огромных размеров. Важно понять, что есть два вида железа. Гемовое железо содержится в мясе и морепродуктах и усваивается организмом гораздо легче. Негемовое железо содержится в овощах и фруктах и усваивается труднее. Для лучшего усвоения его необходимо сочетать с продуктами, богатыми витамином С.

 

4. Здоровая диета не гарантирует хорошего уровня железа. Вы едите много цельнозерновых, орехов и пьете зеленый чай — это хорошо. Тем не менее ваши здоровые предпочтения в еде могут помешать усвоению железа. Природные химические вещества фитаты, содержащиеся в орехах, бобовых, семенах, сое, могут мешать усвоению железа. Здесь на помощь вновь приходит витамин С. Полифенолы, содержащиеся в чае, кофе и вине, также мешают усвоению железа. Поэтому их стоит употреблять за полчаса до или после еды. 

 

5. Не принимайте препараты железа на всякий случай. Если у человека дефицит железа и причина известна, он не нуждается в железосодержащих препаратах. Дополнительное железо может накапливаться в организме и вызывать болезни. Но этого не произойдет, когда вы просто сбалансируете свой рацион и сделаете упор на продукты, содержащие железо в большом количестве.