Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Соус...просто соус

[x375]

Пропорции опять не пишу так как не знаю сколько каждый будет делать соуса.Я сначала всегда беру 1 х 1(паста-кипяток) а уж затем добавляю воды до нужной густоты соуса.

томатная паста
кипячёная вода
соль
сахар
аджика
чеснок-натереть
много зелени-я кладу кинзу,очень уж подходит да и мы её любим)))
если есть грецкий орех -порубить ножом
хмели или уцхо сунели

Остроты и специи добавляйте понемногу, что бы добиться того вкуса который понравится вам. Но не маловажно, что бы было много зелени-она придаёт вкус и аромат и текстуру соусу.
Если 400 гр. пасты то для начала возьмите 400 гр. кипятка и положите в него сахар, соль, аджику, тёртый чеснок, орех, сунели и зелень, хорошо перемешать и добавить пасту, снова перемешать. А затем добавлять горячей воды до нужной вам густоты соуса. Когда соус остынет поставьте в холодильник что бы он настоялся. Соус вкуснее когда он постоит ночь в холодильнике.
Вы можете сказать, что это просто и не интересно, возможно по своему вы правы....Но всё же этот соус нам очень нравится и я была рада когда сын сказал что это ЛУЧШИЙ "КЕТЧУП" КОТОРЫЙ ОН ЕЛ ! А для меня это лучшая похвала!
На фото любимые спагетти с соусом в помидоре, один раз так подала соус дома и с тех пор мои просят именно так, особенно детям нравится, что всё, что на тарелке можно съесть.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник