Не могу не поделиться с вами рецептом ну просто волшебного пирога! Его еще называют умным пирожным. А волшебный он потому, что замешивается одно тесто, а после выпекания в пироге можно увидеть 3 слоя! Это очень вкусная и нежная выпечка, к тому же готовится довольно-таки несложно! Думаю, ваши домочадцы по достоинству оценят умное пирожное.

 Во время выпечки умное пирожное само разделяется на три части, на фото это хорошо видно. Кто-то может даже подумать, что я накрыла его сверху каким-то тонким бисквитным коржом, но это не так. Все это происходит само собой. Сверху образовывается красивая корочка, внизу плотный слой крема, а в серединке ну очень вкусная прослойка заварного крема!

Что нам понадобится:

• 0,5 литра молока


• 4 яйца


• 1 столовая ложка воды


• 150 грамм сахара


• 120 грамм муки


• 120 грамм сливочного масла


• ванилин по вкусу


• взбитые сливки (если будете украшать пирожное)

Отделяем белки от желтков. Белки пока отставим в сторону, они нам понадобятся чуть позже. Взбиваем миксером желтки с сахаром и ванилином, пока масса не побелеет и чуть увеличится в объеме.

[458x344]

Добавляем растопленное и остывшее сливочное масло и воду. Снова взобьем массу.

[458x344]

Не прекращая взбивать, порциями добавляем просеянную муку.

[458x344]

Вливаем молоко и снова взбиваем массу. Не пугайтесь, если вам покажется, что тесто слишком жидкое, так и должно быть.

[458x344]

Теперь в отдельной посуде взбиваем с щепоткой соли белки до крепкой пены.

[458x344]

За три раза добавляем белки в тесто и аккуратно перемешиваем, после каждой порции белков.

[458x344]

Смазываем форму для выпечки и выливаем в нее тесто. Я использовала две формы, прямоугольную и форму для кексов.

[458x344]